周末乐水山庄打边炉暖心小火锅嗨歌感受深圳农家乐火热情怀

每逢周末，来深圳农家乐团建一日游聚会活动，首选乐水山庄。近日，冷空气袭来，中午在乐水山庄打边炉吃暖心小火锅嗨歌是最受公司团队欢迎的。

众所周知，打边炉是广东人最难以割舍的美食情结。为什么广东人吃火锅称之为“打边炉”呢？打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。

打，这个字很形象。我们日常很多与手相关的动作，都称之为“打”，例如打水、打饭、打柴、打鱼、打酱油等等。吃火锅时，用手不停的加料、夹菜，还要忙着划拳猜码，所以用“打”字就很形象地展示了吃火锅的一个过程。

发展到现在，广式的火锅有几种：山泉水锅底/清汤锅底，清煲凉锅底，牛奶锅底，椰子水锅底，一般都是这些。正所谓无鸡不成宴，吃火锅的时候，我们一般等锅底沸腾起来后，我们就会把斩件的鸡块下锅，待水再次沸腾起来的时候，我们就会立即关火，大概等5-10分钟后，即可吃鸡，这个时候的鸡块最为嫩滑。然后再是鱼块，在鱼肉选择方面，广东人吃火锅比较喜欢吃脆肉鲩，烫熟后，鱼肉Q弹的，很爽脆，这种鱼越煮越硬。然后就是其他的材料了，例如鸭血、淮山、肉丸、炸腐竹、豆腐等，最后才是青菜，例如茼蒿、油麦等，一般吃青菜就是这顿火锅到了尾声。

外省的火锅基本是味道浓郁的，鲜香麻辣。广东人一般觉得这样会盖过食材原本的味道，如果食材不新鲜也吃不出来，容易被骗钱。

这几天冷飕飕的，正适合来乐水山庄打边炉，既可以驱寒祛湿，又可以暖胃饱腹，大家围坐在热气腾腾的炉火旁，大快朵颐地边吃边聊，感受冬日里深圳农家乐火热情怀，真是无比的暖心温馨。打边炉食材丰富营养，荤素搭配，很受公司员工、家庭聚会活动的青睐。除了吃喝玩乐，乐水山庄更是深圳团建户外活动的好去处，接下来篇幅将着重介绍这一点，请诸君多加留意。

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